DWC 50 (lactosérum concentree) est issu des industries laitières productrices de yaourt et fromage. C'est liquide et le coleur est brune. Il s’agit de lactosérum  brute ayant subit une concentration par filtration. Le DWC contient beaucoup de lactose et une partie des protéines du lait et des matières grasses du lait. Une partie du lactose a été convertie en acide lactique.