La glycérine est obtenue comme co-produit lors de la production du biogazole. Généralement, le biogazole est fabriqué à partir d’huile de colza, d’huile de tournesol ou de l’huile de soja. Dans ce cas, on utilise de l’huile alimentaire usagée (HAU), une huile végétale. L’huile brute est raffinée puis, au moyen d’une transestérification, transformée en biogazole et en glycérine. Cette dernière constitue environ 10 % du total des produits obtenus et est notamment utilisée pour la production de biogaz.