La glycérine est obtenue comme co-produit lors de la production du biogazole. Généralement, le biogazole est fabriqué à partir d’huile de colza, d’huile de tournesol ou d’huile de soja. Le processus consiste en l’extraction par pression des oléagineux. L’huile brute est ensuite raffinée puis, au moyen d’une trans-estérification, transformée en biogazole et glycérine. Cette dernière constitue environ 10 % du total des produits obtenus et est notamment utilisée pour la production de biogaz. La glycérine est également destinée à la production d’aliments.