La glycérine est obtenue comme sous-produit dans la production de biodiesel. Le biodiesel est fabriqué à partir d'huiles végétales telles que l'huile de colza, l'huile de tournesol ou l'huile de soja. Le procédé consiste en l'extraction des graines oléagineuses par pression. Le pétrole brut est ensuite raffiné puis transformé en biodiesel et en glycérine par transestérification. La glycérine représente environ 10 % du total des produits obtenus et est utilisée, entre autres, pour la production de biogaz.