Solubles de mais

Divers produits sont fabriqués lors de l'extraction de l'amidon du maïs. L'un d'eux est une fraction liquide dans laquelle les grains de maïs ont été trempés. Cette fraction est appelée eau de corn steep. Celui-ci contient les parties solubles du grain de maïs. Cette fraction est évaporée pour obtenir une matière sèche plus élevée.