Il grano esausto dei birrifici è un sottoprodotto della produzione della birra costituito dagli strati esterni di orzo e dalle parti proteiche da cui il birraio ha ottenuto i carboidrati. Attraverso la germinazione dell'orzo da malto si crea il malto, una cui parte importante dell'amido viene convertita in zuccheri del malto. La miscela di malto viene pompata in recipienti di chiarificazione; qui i componenti solubili vengono eliminati e l'acqua ricca di zuccheri, chiamata mosto, viene poi utilizzata per la produzione di birra. I residui d'orzo, ricchi di proteine, rimangono nella vasca di chiarificazione e vengono commercializzati come grani esausti del birrificio.