Aardappelvetkruim

Aardappelvetruim ook wel batter genoemd is een reststof van de aardappelverwerkende industrie die vrijkomt bij het filteren van zuiver plantaardige olie, waarin voorgesneden en geblancheerde patat van aardappelen met vooraf aangebracht beslag, battermix of kruiden is voorgebakken en die bestaat uit resten beslag/battermix met zetmeel- en olieresten.