Bij het verwerken van aardappelen tot chips ontstaat vloeibaar aardappelzetmeel. De aardappelen die de fabriek binnenkomen worden gewassen, waarna ze met stoom worden geschild. De geschilde aardappelen worden in de gewenste vorm gesneden. Tijdens het snijden komt zetmeel in het proceswater terecht. Met behulp van een decanter wordt het zetmeel uit het water gehaald, waarna het product wordt ingedikt.