Glycerine ontstaat als bijproduct bij de productie van biodiesel. Biodiesel wordt doorgaans geproduceerd uit koolzaadolie, maar dit kan ook zonnebloem- of sojaolie zijn. In dit geval is met gebruikte plantaardige olie geproduceerd; Used Cooking Oil. De ruwe olie wordt geraffineerd en vervolgens wordt het d.m.v. verestering omgezet in biodiesel en glycerine. Het laatste beslaat ongeveer 10% en vindt zijn weg o.a. richting de productie van biogas.