Bij de productie van frites en andere aardappelspecialiteiten ontstaan ​​waardevolle bijproducten. Eén daarvan is voorgebakken friet. Dit zijn frites die worden afgekeurd als consumptiefrites, als gevolg van afwijkende kleur, lengte, vorm etc. Daarnaast ontstaat dit product tijdens de start en kalibratie van de productlijnen.