Glycerine ontstaat als bijproduct bij de productie van biodiesel. Biodiesel wordt doorgaans geproduceerd uit koolzaadolie, maar dit kan ook zonnebloem- of sojaolie zijn. Het proces bestaat uit persing van het olie zaad, waarna de ruwe olie wordt geraffineerd. Vervolgens wordt het d.m.v. verestering omgezet in biodiesel en glycerine. Het laatste beslaat ongeveer 10% en kan worden gebruikt in de waterzuivering ter bevordering van de microbiologie.